Aligot purê de dois queijos elástico

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Receita de Aligot purê de dois queijos elástico
Receita de Aligot purê de dois queijos elástico

Receita de Aligot purê de dois queijos elástico, aprenda como fazer Aligot, um purê de dois queijos elástico e delicioso, simples e fácil.

O aligot é uma especialidade gastronômica proveniente de Aubrac, na França. A palavra aligot vem de «aliqu’ot», que a sua vez deriva-se do latim “liquod”, que significa “alguma coisa”. Se trata de um purê de batatas mesclado com nata e um queijo chamado Tomme.

Aligot purê de dois queijos elástico, rende 6 porções e leva 55 Minutos

Ingredients – ingredientes

  • 500g de batata rosa
  • Sal a gosto
  • 50ml de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 250ml de creme de leite fresco
  • 250g de queijo gruyère ralado
  • 250g de queijo muçarela ralado

Instructions – Modo de Preparo

  1. Em uma panela com água fervente dispor as batatas com casca para cozinhar.
  2. Colocar uma pitada de sal na água.
  3. Quando estiverem bem macias e começando a formar rachaduras, retirar da água e descascar ainda quentes.
  4. Dica: usar um pano seco para segurar as batatas.
  5. Amassar bem as batatas com auxílio de um garfo ou amassador.
  6. Passar a batata amassada em uma peneira.
  7. Dispor a batata peneirada em uma panela, juntar o leite e a manteiga e levar ao fogo baixo mexendo sempre.
  8. Quando a manteiga derreter completamente no purê, dispor o creme de leite e incorporar.
  9. Juntar os queijos pouco a pouco e intercalando entre porções de gruyere e muçarela.
  10. Sempre em temperatura baixa, mexer até incorporar todo o queijo.
  11. O ponto certo é quando ganhar uma consistência elástica.

Dica:

  • o Aligot pode ser servido sozinho como pré sobremesa ou como acompanhamento.

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Receita de Aligot purê de dois queijos elástico
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Aligot purê de dois queijos elástico

eceita de Aligot purê de dois queijos elástico, aprenda como fazer Aligot, um purê de dois queijos elástico e delicioso, simples e fácil. O aligot é uma especialidade gastronômica proveniente de Aubrac, na França. A palavra aligot vem de «aliqu'ot», que a sua vez deriva-se do latim "liquod", que significa "alguma coisa". Se trata de um purê de batatas mesclado com nata e um queijo chamado Tomme. Aligot purê de dois queijos elástico, rende 6 porções e leva 55 Minutos
Course Salgados
Cuisine Brasileira
Keyword aligot, caseiro, elastico, purê, queijo, receita
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4
Calories 280kcal
Author Xtudoreceitas

Ingredients

  • 500 g de batata rosa
  • Sal a gosto
  • 50 ml de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 250 g de queijo gruyère ralado
  • 250 g de queijo muçarela ralado

Instructions

  • Em uma panela com água fervente dispor as batatas com casca para cozinhar.
  • Colocar uma pitada de sal na água.
  • Quando estiverem bem macias e começando a formar rachaduras, retirar da água e descascar ainda quentes.
  • Dica: usar um pano seco para segurar as batatas.
  • Amassar bem as batatas com auxílio de um garfo ou amassador.
  • Passar a batata amassada em uma peneira.
  • Dispor a batata peneirada em uma panela, juntar o leite e a manteiga e levar ao fogo baixo mexendo sempre.
  • Quando a manteiga derreter completamente no purê, dispor o creme de leite e incorporar.
  • Juntar os queijos pouco a pouco e intercalando entre porções de gruyere e muçarela.
  • Sempre em temperatura baixa, mexer até incorporar todo o queijo.
  • O ponto certo é quando ganhar uma consistência elástica.

Notes

Dica:
o Aligot pode ser servido sozinho como pré sobremesa ou como acompanhamento.
[Total: 6    Média: 5/5]

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