Baião de Dois

1
1290
Receita de Baião de Dois
Receita de Baião de Dois

Receita de Baião de Dois, aprenda como fazer um prato tipicamente nordestino,Registros históricos determinam que a criação dessa mistura única dá-se ao estado da Paraíba, mas é no Ceará que existe uma variedade imensa.

No Rio Grande do Norte o baião de dois ganhou força ao ser servido como acompanhamento de seus churrascos.

Receita de Baião de Dois

Ingredients – ingredientes

  • 500 gramas de feijão de corda cozido
  • 250 gramas de arroz cozido
  • 200 gramas de carne seca dessalgada e cozida
  • 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
  • 1 cebola roxa picadinha
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 50 gramas de toucinho defumado em cubos
  • ½ maço pequeno de coentro
  • 200 gramas de queijo de coalho
  • Pimenta dedo de moça picadinha
  • 2 linguiças calabresas defumada em cubos
  • 1 pimentão verde em cubos

Instructions – Modo de Preparo

  1. Frite o bacon na manteiga de garrafa, acrescente a cebola, o alho e junte em seguida à carne seca e a linguiça calabresa e doure.
  2. Em seguida, acrescente o feijão, o arroz e o resto dos ingredientes, tampando a panela para derreter um pouco o queijo e regue com a manteiga de garrafa.
  3. O seu feijão deve ser cozido apenas com os temperos básicos.
  4. Se você costuma acrescentar carnes, linguiças e outros elementos à panela de pressão, evite neste primeiro momento.
  5. Quando o seu feijão já estiver um pouco cozido, despeje o arroz ainda cru e somente então acrescente os temperos que precisa, como tomate, cebola, coentro, entre outros.
  6. Não é preciso acrescentar água, pois o arroz irá cozinhar com o caldo do feijão.
  7. Após cozido você pode apagar o fogo e acrescentar alguns pedaços de queijo coalho.
  8. É importante cortar quadrados ou tiras generosas, pois como o queijo derrete facilmente, quando muito pequenos e finos vão desaparecer e este é para ser mais um ingrediente do baião de dois.
  9. Para quem gosta, também pode acrescentar alguns pedaços de carne do sol para cozinhar juntamente com o arroz.
  10. Após servido, misture duas colheres de nata fresca ao seu baião de dois ainda quente para dar um gosto muito mais especial.
  11. Evite fazer essa mistura e deixar armazenado muito tempo porque a nata azeda com facilidade.

Gostou? Curta nossa Página no Facebook e no G+ Assim você não perde nossas novas receitas e dicas, compartilhe para que mais pessoas possam conhecer essa receita.

Receita de Baião de Dois
Print

Baião de Dois

Receita de Baião de Dois, aprenda como fazer um prato tipicamente nordestino,Registros históricos determinam que a criação dessa mistura única dá-se ao estado da Paraíba, mas é no Ceará que existe uma variedade imensa. No Rio Grande do Norte o baião de dois ganhou força ao ser servido como acompanhamento de seus churrascos. Receita de Baião de Dois
Course Principal
Cuisine Brasileira
Keyword arroz, baião de dois, caseiro, feijão, receita, salgado, tipico
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 20
Calories 280kcal
Author Xtudoreceitas

Ingredients

  • 500 gramas de feijão de corda cozido
  • 250 gramas de arroz cozido
  • 200 gramas de carne seca dessalgada e cozida
  • 2 colheres sopa de manteiga de garrafa
  • 1 cebola roxa picadinha
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 50 gramas de toucinho defumado em cubos
  • ½ maço pequeno de coentro
  • 200 gramas de queijo de coalho
  • Pimenta dedo de moça picadinha
  • 2 linguiças calabresas defumada em cubos
  • 1 pimentão verde em cubos

Instructions

  • Frite o bacon na manteiga de garrafa, acrescente a cebola, o alho e junte em seguida à carne seca e a linguiça calabresa e doure.
  • Em seguida, acrescente o feijão, o arroz e o resto dos ingredientes, tampando a panela para derreter um pouco o queijo e regue com a manteiga de garrafa.
  • O seu feijão deve ser cozido apenas com os temperos básicos.
  • Se você costuma acrescentar carnes, linguiças e outros elementos à panela de pressão, evite neste primeiro momento.
  • Quando o seu feijão já estiver um pouco cozido, despeje o arroz ainda cru e somente então acrescente os temperos que precisa, como tomate, cebola, coentro, entre outros.
  • Não é preciso acrescentar água, pois o arroz irá cozinhar com o caldo do feijão.
  • Após cozido você pode apagar o fogo e acrescentar alguns pedaços de queijo coalho.
  • É importante cortar quadrados ou tiras generosas, pois como o queijo derrete facilmente, quando muito pequenos e finos vão desaparecer e este é para ser mais um ingrediente do baião de dois.
  • Para quem gosta, também pode acrescentar alguns pedaços de carne do sol para cozinhar juntamente com o arroz.
  • Após servido, misture duas colheres de nata fresca ao seu baião de dois ainda quente para dar um gosto muito mais especial.
  • Evite fazer essa mistura e deixar armazenado muito tempo porque a nata azeda com facilidade.
[Total: 10    Média: 4.2/5]

Deixe seu Comentário...