Receita de Nhá Benta

Nhá Benta ou teta de Nega

Receita de Nhá Benta ou teta de Nega, aprenda como fazer o famoso teta de nega ou Nhá Benta caseira, simples e fácil.

A leveza do marshmallow coberto com chocolate formam uma combinação perfeita e um doce muito famoso, conhecido como Nhá Benta. Mas o melhor de tudo é que você pode preparar esse doce maravilhoso em casa. Depois disso é só se controlar para não comer tudo sozinha(o).

Em gastronomia, teta de nega (popularmente conhecida também pelas metonímias Nhá-benta e Dan-top) é um doce feito de merengue ou marshmallow (massa de gelatina com clara de ovo) e cobertura fina de chocolate (crocante), a versão original tem uma base fina de Waffle.

Esse doce foi criado em 1950, pela Kopenhagen o biscoito foi, literalmente, a base para a criação da Nhá Benta. O marshmallow com cobertura de chocolate ao leite é criação de um austríaco chamado Höffer, que na época era o responsável pelas montagens do Marzipan.

Era tudo feito à mão, em um saco, um por um, sobre Papel manteiga. Na hora de soltar não se aproveitavam todos, foi quando se adicionou o Waffle para fazer a base. Inicialmente foi batizado como Pão de Açúcar. Em 1952, virou Sinhá Moça. E, em 1954, Nhá Benta foi a substituição de Sinhá Moça.

Nhá Benta ou teta de Nega

Ingredients – ingredientes:

  • 1 pacote de gelatina sem sabor mais 1 colher de chá de outro pacote.
  • 1/2 xícara de água fria
  • 4 claras
  • 3 xícaras de açúcar
  • 1 colher de sopa de glucose de milho (Karo)
  • 1 xícara água
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 placa de wafer de 20 x 20 cm
  • 400 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo.

Instructions – Modo de Preparo

  1. Dissolva toda a gelatina na 1/2 xícara de água fria e leve ao fogo em banho maria para derreter. Reserve.
  2. Faça uma calda em ponto de fio fino com a água, açúcar e a glucose( Karo ).
  3. Coloque em uma panela, misture e deixe até dar o ponto.
  4. Na batedeira bata as claras em neve.
  5. Em seguida adicione a calda , com cuidado.
  6. Continue batendo e depois junte a gelatina dissolvida e a essência de
    baunilha.
  7. Deixe bater até esfriar.
  8. Unte uma assadeira com maizena e açúcar.
  9. Coloque o merengue no bico de confeitar e vá fazendo os montinhos em forma de suspiros.
  10. Leve à geladeira até ficarem firme.
  11. corte os Waffles no formato de pequenos discos, que dê para colocar os merenguês em cima.
  12. Enquanto os merengues estão na geladeira vá derretendo o chocolate.
  13. Em seguida banhe os merengues com o chocolate deretido.

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Nhá Benta ou teta de Nega

Receita de Nhá Benta ou teta de Nega, aprenda como fazer o famoso teta de nega ou Nhá Benta caseira, simples e fácil. A leveza do marshmallow coberto com chocolate formam uma combinação perfeita e um doce muito famoso, conhecido como Nhá Benta.
Course Doces
Cuisine Brasileira
Keyword caseiro, chocolate, dan top, marshmallow, nhá benta, receita, teta de nega
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 20
Calories 280kcal
Author Xtudorecetas

Ingredients

  • 1 pacote de gelatina sem sabor mais 1 colher de chá de outro pacote.
  • 1/2 xícara de água fria
  • 4 claras
  • 3 xícaras de açúcar
  • 1 colher de sopa de glucose de milho Karo
  • 1 xícara água
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 placa de wafer de 20 x 20 cm
  • 400 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo.

Instructions

  • Dissolva toda a gelatina na 1/2 xícara de água fria e leve ao fogo em banho maria para derreter. Reserve.
  • Faça uma calda em ponto de fio fino com a água, açúcar e a glucose( Karo ).
  • Coloque em uma panela, misture e deixe até dar o ponto.
  • Na batedeira bata as claras em neve.
  • Em seguida adicione a calda , com cuidado.
  • Continue batendo e depois junte a gelatina dissolvida e a essência de
  • baunilha.
  • Deixe bater até esfriar.
  • Unte uma assadeira com maizena e açúcar.
  • Coloque o merengue no bico de confeitar e vá fazendo os montinhos em forma de suspiros.
  • Leve à geladeira até ficarem firme.
  • corte os Waffles no formato de pequenos discos, que dê para colocar os merenguês em cima.
  • Enquanto os merengues estão na geladeira vá derretendo o chocolate.
  • Em seguida banhe os merengues com o chocolate deretido.

Notes

A leveza do marshmallow coberto com chocolate formam uma combinação perfeita e um doce muito famoso, conhecido como Nhá Benta. Mas o melhor de tudo é que você pode preparar esse doce maravilhoso em casa. Depois disso é só se controlar para não comer tudo sozinha(o). Em gastronomia, teta de nega (popularmente conhecida também pelas metonímias Nhá-benta e Dan-top) é um doce feito de merengue ou marshmallow (massa de gelatina com clara de ovo) e cobertura fina de chocolate (crocante), a versão original tem uma base fina de Waffle. Esse doce foi criado em 1950, pela Kopenhagen o biscoito foi, literalmente, a base para a criação da Nhá Benta. O marshmallow com cobertura de chocolate ao leite é criação de um austríaco chamado Höffer, que na época era o responsável pelas montagens do Marzipan. Era tudo feito à mão, em um saco, um por um, sobre Papel manteiga. Na hora de soltar não se aproveitavam todos, foi quando se adicionou o Waffle para fazer a base. Inicialmente foi batizado como Pão de Açúcar. Em 1952, virou Sinhá Moça. E, em 1954, Nhá Benta foi a substituição de Sinhá Moça. Nhá Benta ou teta de Nega
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