Peru Desossado com Frutas

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Receita de Peru Desossado com Frutas
Receita de Peru Desossado com Frutas

Receita de Peru Desossado com Frutas, aprenda como fazer um prato simples e fácil para suas festas, a família vai adorar, um peru desossado com frutas.

Peru Desossado com Frutas

Ingredients – ingredientes Para o Tempero

  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de alho
  • 1/2 xícara de chá de manjericão fresco
  • 150 ml de vinho branco seco
  • Tempero pronto a gosto
  • 1 peru
  • Suco de 1 laranja
  • 100 g de manteiga ou margarina derretida

Ingredients – ingredientes Para a Farofa

  • 100 g de bacon picado
  • 100 g de linguiça tipo portuguesa picada
  • 50 ml de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 cenoura ralada
  • 100 g de ameixas secas sem caroço
  • 100 g de uvas passas pretas sem sementes
  • 100 g de uvas passas brancas sem sementes
  • 10 azeitonas verdes picadas
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • 250 g de farinha de milho
  • 1 tablete de caldo de galinha diluído em 100 ml de água
  • Tempero pronto a gosto
  • 1 xícara de chá de cheiro verde picado

Instructions – Modo de Preparo Para o Tempero

  1. No liquidificador, bata o azeite, o alho, o manjericão fresco, o vinho e o tempero pronto.
  2. Lave o peru e passe o tempero batido por dentro e por fora.
  3. Recheie com a farofa. Amarre a ponta das coxas com um barbante.
  4. Cubra bem com papel-alumínio e leve para assar por 1h 30min mais ou menos.
  5. Retire o papel-alumínio e deixe por 1 hora, regando com a mistura de suco de laranja e a manteiga derretida.

Instructions – Modo de Preparo Para a Farofa

  1. Em uma panela, doure o bacon e a linguiça.
  2. Junte o azeite, o alho, a cebola e a cenoura.
  3. Refogue por 5 minutos mais ou menos.
  4. Coloque as ameixas, as passas, as azeitonas, a pimenta, a farinha de milho e o caldo de galinha.
  5. Acerte o tempero.
  6. Junte o cheiro verde.
  7. Desligue o fogo e recheie o peru.

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Receita de Peru Desossado com Frutas
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Peru Desossado com Frutas

Receita de Peru Desossado com Frutas, aprenda como fazer um prato simples e fácil para suas festas, a família vai adorar, um peru desossado com frutas. Peru Desossado com Frutas
Course carne
Cuisine Brasileira
Keyword carne, caseiro, desossado, frutas, peru, receita, recheio
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 20
Calories 280kcal
Author Xtudoreceitas

Ingredients

Para o Tempero

  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de alho
  • 1/2 xícara de chá de manjericão fresco
  • 150 ml de vinho branco seco
  • Tempero pronto a gosto
  • 1 peru
  • Suco de 1 laranja
  • 100 g de manteiga ou margarina derretida

Para a Farofa

  • 100 g de bacon picado
  • 100 g de linguiça tipo portuguesa picada
  • 50 ml de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 cenoura ralada
  • 100 g de ameixas secas sem caroço
  • 100 g de uvas passas pretas sem sementes
  • 100 g de uvas passas brancas sem sementes
  • 10 azeitonas verdes picadas
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • 250 g de farinha de milho
  • 1 tablete de caldo de galinha diluído em 100 ml de água
  • Tempero pronto a gosto
  • 1 xícara de chá de cheiro verde picado

Instructions

Para o Tempero

  • No liquidificador, bata o azeite, o alho, o manjericão fresco, o vinho e o tempero pronto.
  • Lave o peru e passe o tempero batido por dentro e por fora.
  • Recheie com a farofa. Amarre a ponta das coxas com um barbante.
  • Cubra bem com papel-alumínio e leve para assar por 1h 30min mais ou menos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe por 1 hora, regando com a mistura de suco de laranja e a manteiga derretida.

Para a Farofa

  • Em uma panela, doure o bacon e a linguiça.
  • Junte o azeite, o alho, a cebola e a cenoura.
  • Refogue por 5 minutos mais ou menos.
  • Coloque as ameixas, as passas, as azeitonas, a pimenta, a farinha de milho e o caldo de galinha.
  • Acerte o tempero.
  • Junte o cheiro verde.
  • Desligue o fogo e recheie o peru.
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