Rabada com Funghi Porcini e Purê

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Receita de Rabada com Funghi Porcini e Purê
Receita de Rabada com Funghi Porcini e Purê

Receita de Rabada com Funghi Porcini e Purê, aprenda como fazer essa delicia de rabada na panelinha, receita fácil e deliciosa com purê.

Rabada com Funghi Porcini e Purê

Ingredients – ingredientes

  • 500 g de rabada magra
  • 100 g de funghi porcini
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cebola média picada
  • 500 g de batata baroa
  • 300 ml creme de leite fresco
  • 50 g de manteiga sem sal
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • 50 ml de azeite extravirgem
  • 1 ramo de cebolinha verde picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instructions – Modo de Preparo
Para o purê

  1. Cozinhe a batata baroa, amasse e faça um purê com a manteiga e o creme de leite.
  2. Tempere o purê com sal e noz-moscada a gosto. Reserve.

Para a rabada com funghi

  1. Numa panela de pressão, cozinhe a rabada com água, sal e pimenta, por aproximadamente 40 minutos.
  2. Retire a gordura da rabada e a desfie. Reserve. Para o funghi, deixe-o de molho por alguns minutos.
  3. Numa frigideira larga, doure o alho e a cebola. Acrescentar a rabada desfiada e o funghi, com um pouco da água, acerte o sal.

Para a montagem

  1. Sobreponha, em uma panelinha de ferro ou de sua preferência, uma camada de rabada com funghi, no fundo, sobre ela o purê, por cima outra camada de rabada.
  2. Finalize com cebolinha verde.

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Receita de Rabada com Funghi Porcini e Purê
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Rabada com Funghi Porcini e Purê

Receita de Rabada com Funghi Porcini e Purê, aprenda como fazer essa delicia de rabada na panelinha, receita fácil e deliciosa com purê. Rabada com Funghi Porcini e Purê
Course carne
Cuisine Brasileira
Keyword carne, caseiro, funghi, porcini, purê, rabada, receita
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 20
Calories 280kcal
Author Xtudoreceitas

Ingredients

  • 500 g de rabada magra
  • 100 g de funghi porcini
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cebola média picada
  • 500 g de batata baroa
  • 300 ml creme de leite fresco
  • 50 g de manteiga sem sal
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • 50 ml de azeite extravirgem
  • 1 ramo de cebolinha verde picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instructions

Para o purê

  • Cozinhe a batata baroa, amasse e faça um purê com a manteiga e o creme de leite.
  • Tempere o purê com sal e noz-moscada a gosto. Reserve.

Para a rabada com funghi

  • Numa panela de pressão, cozinhe a rabada com água, sal e pimenta, por aproximadamente 40 minutos.
  • Retire a gordura da rabada e a desfie. Reserve. Para o funghi, deixe-o de molho por alguns minutos.
  • Numa frigideira larga, doure o alho e a cebola. Acrescentar a rabada desfiada e o funghi, com um pouco da água, acerte o sal.

Para a montagem

  • Sobreponha, em uma panelinha de ferro ou de sua preferência, uma camada de rabada com funghi, no fundo, sobre ela o purê, por cima outra camada de rabada.
  • Finalize com cebolinha verde.
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