Rolinho Primavera Harumaki

0
3624
Receita de Rolinho Primavera - Harumaki
Receita de Rolinho Primavera - Harumaki

Receita de Rolinho Primavera Harumaki, aprenda como fazer Harumaki, da culinária oriental, simples fácil e simples.

Rolinho Primavera Harumaki (também conhecidos vulgarmente como “spring rolls”) são uma das preparações da culinária da China e do sueste asiático que foram adotadas em praticamente todo o mundo, constituindo um salgadinho muito popular.

São efetivamente rolos com 10-15 cm de comprimento e 2-3 com de espessura, feitos com massa de farinha, originalmente de arroz, mas que também pode ser de trigo, estendida muito fina (ou assada numa frigideira como os crepes) e recheada com vegetais finamente cortados e, por vezes, carne ou camarão.

Originalmente, eram feitos por ocasião do Ano Novo Chinês, que também é tradicionalmente conhecido como “festa da primavera”, e na maior parte das vezes são fritos e servidos com um molho de sabor forte.

Rolinho Primavera Harumaki

Ingredients – ingredientes da Massa:

  • 400 g de farinha de trigo
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 2 1/2 xícaras (chá) de água gelada

Ingredients – ingredientes Recheio

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 700 g de carne de frango picado em iscas e temperado
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 2 xícaras (chá) de moyashi (broto de feijão)
  • 1 cebola cortada em tiras finas
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa-cheia) cream cheese

Ingredients – ingredientes Molho:

  • 1 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi
  • 1/4 xícara (chá) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
  • 1/2 xícara (chá) de catchup
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (chá) de açúcar

Instructions – Modo de Preparo :
Massa

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente (de 20 cm de diâmetro) e despeje a massa (2 colheres de sopa ou o suficiente para
  3. forrar o fundo da frigideira e fazer um disco fino)
  4. Cozinhe os discos até ficarem transparentes. Reserve

Recheio

  1. Numa panela, coloque o azeite, refogue o frango, junte os tomates e deixe amolecer
  2. Misture o moyashi (broto de feijão), as cebolas em tiras, a salsinha, a cebolinha e finalize com o cream cheese

Montagem

  1. Recheie a massa reservada (1 colher de sopa de recheio), enrole duas vezes e dobre as laterais selando com clara de ovo
  2. Frite em óleo quente

Molho Agridoce

  1. Dissolva na água o amido de milho e acrescente o vinagre
  2. Leve ao fogo, junte o catchup, o sal e o açúcar
  3. Deixe ferver por uns 10 minutos mais ou menos
  4. O molho ficará espesso. Sirva com os rolinhos

Gostou? Curta nossa Página no Facebook e no G+ Assim você não perde nossas novas receitas e dicas, compartilhe para que mais pessoas possam conhecer essa receita.

Receita de Rolinho Primavera - Harumaki
Print

Rolinho Primavera Harumaki

Receita de Rolinho Primavera Harumaki, aprenda como fazer Harumaki, da culinária oriental, simples fácil e simples.
Course salgado
Cuisine Brasileira
Keyword caseiro, harumaki, japonesa, primavera, receita, rolinho
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 20
Calories 280kcal
Author Xtudoreceitas

Ingredients

da Massa:

  • 400 g de farinha de trigo
  • 1/2 colher sopa de sal
  • 2 1/2 xícaras chá de água gelada

Recheio

  • 2 colheres sopa de azeite
  • 700 g de carne de frango picado em iscas e temperado
  • 2 to mates picados sem pele e sem sementes
  • 2 xícaras chá de moyashi (broto de feijão)
  • 1 cebola cortada em tiras finas
  • 1 colher sopa de salsinha picada
  • 1 colher sopa de cebolinha picada
  • 2 colheres sopa-cheia cream cheese

Molho:

  • 1 1/2 xícara chá de suco de abacaxi
  • 1/4 xícara chá de amido de milho
  • 1/2 xícara chá de vinagre branco
  • 1/2 xícara chá de catchup
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres chá de açúcar

Instructions

Massa

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador
  • Aqueça uma frigideira antiaderente (de 20 cm de diâmetro) e despeje a massa (2 colheres de sopa ou o suficiente para
  • forrar o fundo da frigideira e fazer um disco fino)
  • Cozinhe os discos até ficarem transparentes. Reserve

Recheio

  • Numa panela, coloque o azeite, refogue o frango, junte os tomates e deixe amolecer
  • Misture o moyashi (broto de feijão), as cebolas em tiras, a salsinha, a cebolinha e finalize com o cream cheese

Montagem

  • Recheie a massa reservada (1 colher de sopa de recheio), enrole duas vezes e dobre as laterais selando com clara de ovo
  • Frite em óleo quente

Molho Agridoce

  • Dissolva na água o amido de milho e acrescente o vinagre
  • Leve ao fogo, junte o catchup, o sal e o açúcar
  • Deixe ferver por uns 10 minutos mais ou menos
  • O molho ficará espesso. Sirva com os rolinhos

Notes

Rolinho Primavera Harumaki (também conhecidos vulgarmente como "spring rolls") são uma das preparações da culinária da China e do sueste asiático que foram adotadas em praticamente todo o mundo, constituindo um salgadinho muito popular.
São efetivamente rolos com 10-15 cm de comprimento e 2-3 com de espessura, feitos com massa de farinha, originalmente de arroz, mas que também pode ser de trigo, estendida muito fina (ou assada numa frigideira como os crepes) e recheada com vegetais finamente cortados e, por vezes, carne ou camarão.
Originalmente, eram feitos por ocasião do Ano Novo Chinês, que também é tradicionalmente conhecido como “festa da primavera”, e na maior parte das vezes são fritos e servidos com um molho de sabor forte.
[Total: 10    Média: 3.2/5]

Deixe seu Comentário...